Con un po' di emozione scrivo queste parole...l'idea di aprire uno spazio tutto mio mi frullava in testa da un po' e così, dopo molti "se" e mille "ma" ho deciso di provarci ed entrare in questo mondo. Perciò eccomi qui, mi chiamo Mara e la pasticceria è la mia grande passione. Non sono certo a grandi livelli ma spero di poter approfondire e imparare via via sempre di più..
Inauguro il mio Angolo del Dolce con una ricetta di muffin. Io adoro i muffin e quando ho letto sul blog Menta e Cioccolato che era appena partito un contest tutto autunnale ho pensato subito a loro...il resto è venuto da se: mele (l'ingrediente principe dell'autunno), nocciole, cioccolato e una spruzzata acidula data dal succo del lime.
MUFFIN D'AUTUNNO
Ingredienti
150g farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
50g zucchero di canna
1 uovo
50ml olio di semi
2 cucchiaini yogurt bianco
1 mapo
1 mela
75g cioccolato fondente
granella di nocciole
Procedimento
Mescolare gli ingredienti secchi: la farina setacciata, il lievito, lo zucchero e il cioccolato ridotto in scaglie.
A parte mescolare gli ingredienti liquidi: l'olio, lo yogurt, l'uovo e il succo del mapo.
Amalgamare delicatamente i due composti fra loro fino a formare un composto omogeneo, infine aggiungere la mela tagliata a cubetti.
Versare l'impasto ottenuto in una teglia per muffin imburrata e infarinata oppure usare i pirottini di carta. (Con queste dosi ho ottenuto 9 muffins.) Decorare la superficie con granella di nocciola e infornare a 180°C per 20 minuti circa.
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Con questa ricetta partecipo al contest:
